Recetas para la felicidad
Recetas mexicanas sencillas para hacer con su hijo

Introducción
En el episodio de la serie Maya & Miguel, “La Nueva Cocinita”, Maya y Miguel se encuentran un menú del antiguo restaurante de la abuela, llamado “La Cocinita”. Maya inmediatamente decide que con la magia de las viejas recetas de la abuela Elena, todo el barrio encontrará la felicidad y la armonía que necesitan. Maya les pide ayuda a sus amigos para que trabajen en la cocina y como camareros, y comienza a preparar la gran inauguración (contra las continuas protestas y advertencias de Miguel). Por supuesto, Maya y su equipo muy pronto se encuentran con graves problemas.

En esta actividad se elaborarán auténticas comidas de diferentes culturas siguiendo una serie de recetas fáciles. El uso del inglés, el español u otra lengua materna se practicará al mencionar los ingredientes, al seguir los pasos de las recetas y al limpiar la cocina.

Materiales: Recetas: instrucciones e ingredientes (ver más adelante)

Instrucciones: Pídale a su hijo que le ayude a hacer estas sencillas recetas. Anímelo a usar el inglés, el español u otra lengua materna, mientras siguen la receta. Asígnele el trabajo de mezclar y sazonar los ingredientes mientras usted corta y utiliza instrumentos cortantes.

Pico de Gallo
Ingredientes: 3 tomates grandes; 3 cebollas grandes; 3 chiles serranos; 1 puñadito de cilantro; sal; pimienta; ajo; vinagre; tortillas crujientes

Mezcle los tomates, las cebollas y el cilantro cortado. Quíteles las semillas a los chiles y córtelos en trozos finos. Añada los chiles serranos, la sal, la pimienta y el ajo al gusto. Agregue 1/2 taza de vinagre y mézclelo todo bien para que todos los ingredientes se sazonen. Póngalo en el refrigerador. Úselo para comer con las tortillas o como sazón para los frijoles, huevos o cualquier otro plato.

Receta fácil de Guacamole
Ingredientes: 4 aguacates grandes, 2 cucharadas de salsa, 1/4 de taza de lechuga cortada en pedazos finos, 1/4 de taza de cebolla cortada en trozos pequeñitos, sal, pimienta, ajo, jugo de limón, tortillas crujientes

Quite la cáscara a los aguacates, quíteles la semilla y guárdelas para usarlas más tarde. Corte los aguacates en pequeños pedazos. Añada la salsa, la lechuga y las cebollas. Agregue la sal, la pimienta y el ajo al gusto. Consejo: Agregue la semilla de aguacate, el jugo de limón y tápelo para que mantenga buen color. Póngalo en el refrigerador. Úselo para comer con las tortillas o para poner en sándwiches, burritos, etc.

Comentar: Pídale a su hijo que le vuelva a decir cómo se preparan las recetas en inglés, español u otra lengua materna. Compartan el trabajo de limpiar la cocina y pónganse de acuerdo para preparar platos de otras culturas.

Ampliación de conocimientos: Probar estas ideas para aprender más sobre las comidas de otras culturas:

• Busquen en el supermercado ingredientes exóticos o nunca usados antes para cocinar.
• Visiten restaurantes que ofrezcan comidas de otras culturas.
• Inviten a amigos de otras culturas a compartir recetas y tradiciones.

Para hacer en grupo: Planifiquen un día para que los niños y familiares traigan comida de otros países para una hacer un bufé multicultural. Pídales a los niños y familiares que les den información acerca de las comidas y que expliquen por qué son especiales para su familia y su cultura.